Тесто для вареников с творогом

Этот рецепт теста для вареников с творогом универсален. Идеален в период поста и подойдет для приготовления как вареников с грибами, так и для вареников с картофелем и т.п.
Состав:
- Около 6 cтак. муки
- 1,5 cтак. холодной воды
- 1 cтол. ложка соли
- Яйцо (необязательно)
Приготовление:
- Все составляющие для теста объединить в глубокой чаше, замесить тесто, оставить на 20 мин. в тепле, накрыв чашу крышкой или просто переложив готовое тесто в пакет из пластика или пищевую пленку:
- Как только тесто отдохнет за отведенное ему время, можно раскатать его, но не очень тонко:
- Стаканом, рюмкой, либо другим удобным для себя предметом с круглым горлышком вырезать кружочки из теста:
- Удалить излишки теста (после можно их еще раз раскатать):
- В готовые для начинки кружочки положить творог, орудуя чайной ложечкой:
Залепить края вареника, поставить на щедро присыпанную мукой деревянную доску или противень, повторить процедуру со всеми оставшимися кружочками из теста.
- Готовые вареники отваривать в подсоленном кипятке, вынимать шумовкой. Теплые вареники нужно сразу полить растительным/сливочным маслом, и слегка растрясти посуду, в которой они находятся, чтобы Ваши вареники из творога не слиплись: