Вареники с грибами
Еще один вкусный рецепт вареников в Вашу поваренную книгу...
Ингредиенты:
- Тесто для вареников, подготовленное в соответствии со стандартным рецептом теста для вареников
- 1-2 шт. лука для фарша и как гарнир к вареникам
- 300 г белых грибов
- 2 сваренных вкрутую яйца
- 50 г сливочного масла для жарки лука и грибов
- Измельченные листья петрушки
- Соль
- Перец
- Панировочные сухари (при необходимости)
Как готовить:
- Лук нарезать мелкими кубиками.
- Промыть белые грибы, и также разрезать на кубики.
- Растопить ложку сливочного масла на сковороде и бросить в нее лук. Жарить, пока не станет коричневым.
- Теперь Вы можете бросить и грибы на сковороду.
- Добавьте половину стакана чистой воды, перемешайте и, закрыв крышку на сковороде, потушите 15-20 минут.
- В то же время подготовьте два яйца, сварив их вкрутую.
- Порезать яйца ножом на мелкие кусочки.
- Готовые грибы с луком снимите с плиты и смешайте с яйцами.
- Добавить часть измельченных листьев петрушки. Размешайте. Приправьте по вкусу специями.
- Если начинка получилась жидкой, добавьте панировочные сухари небольшими порциями и перемешайте, так начинку легкой сделать плотной консистенции.
- Нарезать круги из теста, заполнить их начинкой, и тщательно залепить края как показано в рецепте лепки пельменей.
- Отварите вареники в соленой воде. Когда они будут готовы, выньте, откиньте на дуршлаг, слейте воду.
- Подавайте вареники с грибами с поджаренным луком/сметаной/растопленным сливочным маслом - на выбор.