Тарталетки с красной рыбой
В семье случилось приятное событие и друзья-приятели, спеша поздравить с ним, незадачливо предупреждают о своем приходе в самый последний момент. Ситуация знакомая пожалуй многим, поэтому способов справиться с нею довольно легко и быстро придумана усердными хозяюшками уже давно. Конечно же это быстрые закуски, которые благодаря современной технике приготовить можно без лишних затруднений, но вызвав кучу восторженных возгласов у тех самых нежданных гостей. И всегда в такие моменты на выручку приходят соленья, варенья и консервы. В том числе и соленая рыба, из которой наиболее изысканно получаются тарталетки с красной рыбой, рецепт которых ждет Вас ниже. Эта закуска такая же скорая на руку как лаваш с красной рыбой...
Ингредиенты:
Для тарталеток (можно взять готовые):
- Полбуханки хлеба
- 1 яйцо
- Полпачки маргарина, желательно сливочного (или около 80-90 гр.)
Для начинки:
- 100 гр. твердого сыра
- 50 гр. сметаны пожирнее и погуще
- Укроп
- 100-150 гр. соленой красной рыбы
- 1 соленый огурец
Как готовить:
- Включаем духовку, ставим на 180 градусов. Тем временем с хлеба срезать корочку, нарезать на кусочки и в блендере с помощью универсального измельчителя смешать его с остальными ингредиентами для тарталеток. Вынув это «тесто», разделить его по формочкам, затем, распределив по их дну и немного по стенкам, вылепить корзиночки. Печь в духовке до подрумянивания и, не дав остыть, сразу вынимать.
- Готовим начинку: для этого в том же измельчителе растереть вместе сыр и огурец до мелкого состояния. Смешать со сметаной. Положить понемногу в каждую тарталетку.
- Рыбу нарезать тонкими пластами и, сворачивая каждый в трубочку, разрезать надвое. Затем выложить в середине приготовленных тарталеток и украсить, воткнув по центру веточку укропа.
- Ваши быстрые тарталетки с красной рыбой готовы, можно подавать!