Шашлык в пиве, приготовленный в мультиварке

Коронное блюдо веселых загородных поездок и отдыха майских праздников – шашлык, пользуется огромной популярностью у взрослых и детей. Однако, побаловать себя вкусным шашлыком из свинины можно не только на природе, но и дома, приготовив его в современном и многофункциональном помощнике всех домохозяек – мультиварке.

Предлагаемый рецепт приготовления подразумевает использование оригинального пивного маринада, который обеспечит готовому блюду незабываемый пряный аромат. Выбирая свинину для шашлыка, рекомендуем отдавать предпочтение вырезки с прослойками жира. Это незначительно увеличит калорийность блюда, однако приготовленное мясо получится сочным и аппетитным. Стоит отметить, что шашлык не нуждается в тяжелом гарнире, идеальным дополнением к нему будут овощи. На нашем портале рецептов Вы найдете множество интересных идей для гарнира к шашлыку, к примеру, рецепт салата из спаржи по-корейски.

Необходимые ингредиенты для приготовления шашлыка в мультиварке:

Мякоть свинины – 1 кг,

Лук – 5 шт.,

Светлое пиво – 0,5 литра,

Вода питьевая – 1 стакан,

Уксус – 1 ст.л.,

Чеснок – 3 зубца,

Соль, специи – по вкусу.

Итак, для начала вымоем и нарежем мясо для замачивания кусочками среднего размера. Помещаем нарезанную свинину в отдельную емкость и заливаем 0,5 литрами охлажденного пива. Добавляем измельченный чеснок и специи (рекомендуемые: базилик, имбирь и лавровый лист). Оставляем мясо мариноваться минимум на 2 часа (можно немного больше). 

Тем временем режем и маринуем репчатый лук: в порезанный полукольцами лук добавляем стакан воды и столовую ложку уксуса.  

По истечении указанного времени сливаем пиво, выкладываем мясо в емкость мультиварки и устанавливаем режим «Выпечка».

Если свинина недостаточно жирная – смазываем чашу мультиварки дополнительно любым растительным или животным жиром. Откроем небольшой секрет, как сделать, чтобы аромат домашнего шашлыка не отличался от обычного, приготовленного на углях: добавляем 2 столовых ложки жидкого дыма. Обжариваем мясо в течение получаса, иногда переворачивая. 

Затем вынимаем лук из воды и выкладываем в емкость с мясом. Добавляем соль и специи по вкусу (рекомендуемые: паприка, черный перец, кумин, базилик, имбирь и шалфей). Обжариваем еще 10-15 минут и подаем к столу, обильно украсив свежей зеленью!