Изысканный салат из соленой красной рыбы
Представленный здесь салат с соленой красной рыбой, рецепт приготовления которого довольно прост, благодаря составу ингредиентов и внешнему виду превратится в настоящего фаворита на столе. Гости, приглашенные на званое застолье, без сомнения будут впечатлены его ароматом и пикантным вкусом. Парой к нему станет другое не менее изысканное блюдо, рецепт которого также есть на golosno.com - запеченный в фольге лосось...
Состав ингредиентов:
- 500 гр. отваренного молодого картофеля (очистить, разрезать дольками)
- 200 гр. спаржи
- 250 гр. смешанной зелени (кресс-салат, листья салата, немного петрушки и мяты)
- 140 гр. свежего редиса, тонко нарезанного
- 300 гр. рыбы
- Зеленый лук (красиво нарезать по диагонали)
Для заправки:
- 3 cтол. ложки сока свежевыжатого лимона
- Оливковое масло - 125 мл
- 1 чайн. ложка грубо помолотой горчицы
- 2 красных перца
Приготовление:
- Отварить подготовленное количество картофеля в хорошо подсоленной воде, не переваривая, до готовности. За 2-3 мин. туда же добавить спаржу. Затем, слив воду, дать продуктам остыть.
- Смешайте ингредиенты салата, затем приправьте специями.
- В емкой посуде перемешать картофель, спаржу, смесь зелени и редис. Добавить две трети заправки, тщательно перемешать салат, затем переложить его на салатницу.
- Поверх салата выложить нарезанную рыбу.
- Выложить туда же перья зеленого лука, и сверху полить оставшейся заправкой.