Лосось запеченный в фольге в духовке
Свежий лосось, запеченный в фольге в духовке считается одним из самых незамысловатых способов приготовления этой деликатесной рыбы. Выпекание в алюминиевой фольге особенно рекомендуется для сохранения ее нежного вкуса. Блюдо замечательно в любом виде: и горячем, и холодном... После приготовления лосося можно подать к столу с капустой и жареным картофелем с чесноком, или с любым гарниром на Ваш выбор.
СОСТАВ:
- 4 (150 гр. каждая) филе лосося 2 чайн. + 2 cтол. ложки оливкового масла
- Специи/зелень: соль, свежемолотый черный перец, 1 чaйн. ложка сушеного орегано, 1 чaйн. ложка сушеного тимьяна
- 3 тонко нарезанных помидора
- 2 шт. лука-шалота
- 2 стол. ложки свежего лимонного сока
Инструкция по приготовлению:
- Разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию
- Посыпать филе лосося 2 чайными ложками оливкового масла, солью/перцем.
- Перемешать помидоры, лук-шалот, 2 столовые ложки масла, лимонный сок, тимьян, орегано, соль и перец в миске.
- Далее поместите филе лосося смазанной стороной вниз на лист фольги. Заверните концы фольги в виде спирали так, чтобы не вытекали соки. Ложкой положите томатно-масляную смесь со специями поверх лосося. Сложите обе стороны фольги над рыбой и полностью запечатайте пакет.
- Поместите пакет из фольги на противень и повторите всю процедуру с остальными филе лосося, пока каждый не будет индивидуально упакован и помещен на противень.
- Выпекайте лосося около 25 минут. Затем, используя большой металлический шпатель, выньте лосося из фольговых пакетов на тарелки и подавайте.
4 порции блюда содержат:
- Калории: 300
- Всего жиров: 18 грамм
- Насыщенные жиры: 3 грамма
- Белки: 29 грамм
- Всего углеводов: 5 грамм
- Сахар: 3 грамма
- Холестерин: 78 мг
- Натрий: 213 мг