Рецепт салата «Цезарь» с креветками

На нашем портале представлено немало вариантов приготовления салата «Цезарь». Это и «Цезарь» с пекинской капустой, где вместо одного из главных оригинальных ингредиентов - салата ромэн, используется сердцевина пекинской капусты. В этом рецепте Вы ознакомитесь с технологией и ингредиентами еще одной вариации - это рецепт салата «Цезарь» с креветками. В особенности он станет отличным выбором для Новогоднего стола. Также у нас можно увидеть рецепт другого варианта «Цезаря» с креветками, или «Цезаря» с курицей и грибами.
Время, затрачиваемое на приготовление салата: от 15 до 30 минут, конечно, при условии, что у вас есть готовая заправка к салату «Цезарь».
Ингредиенты для соуса:
- 2 ст/л. нежирного майонеза
- 2 ст/л.воды
- 2 ст/л. свежевыжатого лимонного сока
- 1 ч/л. тертого сыра пармезан
- 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
- 1/4 чайной ложки острого соуса чили
- 1/8 ч.л. соуса Вустершир
- 2 зубчика чеснока заранее измельчить
Ингредиенты для салата:
- Оливковое масло - 50-100 гр. (для салата и хлеба)
- 100 гр. белого хлеба
- 2 столовые ложки тертого и кусочек целого сыра пармезан
- 700-800 гр. средних креветок, очищенных и подготовленных
- 250-300 гр. зеленого салата
- Поджаренные кедровые орешки (по желанию)
- Пучок свежего зеленого лука (по желанию)
Как готовить соус:
Чтобы подготовить соус, смешайте с помощью венчика майонез и все остальные ингредиенты для соуса. Хорошенько размешать в блендере и убрать в холодильник до использования. Совет: Чтобы соус дошел до идеальной консистенции, он должен пробыть в холодильнике хотя бы пару дней.
Подготовка для салата:
1. Хлеб нарезать кубиками, по желанию срезать корочку:
2. Затем выложить на противень с фольгой и поместить в духовку. Сбрызнуть оливковым маслом и специями, и выпекать 10-15 минут. Вынуть и остудить:
3. Зелень салата порезать широкими полосками и отложить до использования:
4. Смешайте хлебные кубики, 2 столовые ложки натертого сыра, креветки и зеленый салат в большой миске:
5. Добавьте соус и кедровые орешки (по желанию), сверху выложите креветки. Украсьте тонкими широкими полосками сыра и зеленым луком (по желанию). Ваш салат «Цезарь» с креветками готов, и подавать его на стол можно сразу же.
*Примечание:
Если Вы покупаете сырые креветки, отварите их в кипящей воде в течение двух минут, или до готовности.