Рецепт салата Цезарь с креветками

Каждая хорошая хозяйка может похвастаться своим уникальным рецептом салата цезарь с креветками. Этот знаменитый салат можно сделать, используя различные ингредиенты, взяв их в разных соотношениях и заправить различными соусами. К основным составляющим салата цезарь с креветками можно отнести: сухарики, листья зеленого салата, тигровые креветки и твердых сортов сыр.

Состав:

оливковое масло 4 ст. л.,
креветки тигровые 12 штук,
салат ромэн 160 г,
анчоусы 100 г,
маслины 12 штук,
гренки 2 горсти,
тертый сыр
пармезан 2 ст. л.,
чеснок 1 зубчик,
томаты черри 100 г,
черный перец 0,5 ч. л.
соль 0,5 ч. л.

Для приготовления соуса на десять порций нужно:

горчица дижонская – 20 г,
каперсы – 20 г,
филе анчоуса – 100 г,
тертый твердый сыр – 20 г,
натуральный йогурт – 150 г
майонез – 150 г.

Рецепт приготовления:

Тигровые креветки 12 штук почистить и замариновать в 4 ст. л. оливкового масла с одним измельченным зубчиком чеснока, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного перца и дать постоять в течение десяти минут. После чего обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Для приготовления соуса для салата цезарь с креветками нужно смешать в блендере 20 г каперсов, 100 г филе анчоусов, 20 г тертого пармезана, 150 г майонеза, 20 г горчицы дижонской и 150 г натурального йогурта. Уже готовый соус для салата цезарь можно хранить в холодильнике около 7 дней при температуре +4 градуса.
Промыть 160 г салата ромэн, порвать его на крупные кусочки, заправить приготовленным соусом, добавить обжаренные креветки, все хорошо перемешать и выложить красиво на тарелочку. Затем нужно добавить 2 горсти гренок, 12 штук маслин без косточек, 2 с. л. тертого сыра, 100 г анчоусов и 100 г томатов черри.