Очень нежный и рассыпчатый плов из пшеницы в мультиварке
Как приготовить плов, наверное, известно каждому. Рецептов приготовления плова существует более 1000. Плов – это многовековая история. Плов – это всегда праздник, это дружеское общение. «Если ты богат» - говорят на востоке, «- ты ешь плов. Если беден – ты ешь только плов.»
Основным крупяным ингредиентом плова традиционно является рис. Но это не обязательно должно быть так. Существует рецепты приготовления плова не совсем обычного состава. Это плов из … пшеницы, который я недавно попробовала приготовить в мультиварке. Получилось невероятно вкусно. Калории готового блюда легко контролировать, в зависимости от предпочтений хозяев и участников застолья. Рецепт приготовления вполне обычный, но состав, на мой взгляд, можно легко изменять в зависимости от используемых ингредиентов, компонентов и пряностей. Собственный вкус готовой пшеницы, как и риса, вполне нейтрален и позволяет воплощать хозяйке множество вариаций на кулинарную тему. Гурманам наш портал вкусностей предлагает также попробовать приготовить изысканный фруктовый плов с изюмом, курагой и черносливом.
Необходимые ингредиенты (рецепт приготовления плова рекомендует использовать компоненты в соотношении 1:1, в зависимости от рабочего объема мультиварки):
• Филе курицы либо нежирная свинина;
• Овощи: лук, морковь;
• Масло для жарки (рафинированное), можно добавить немного нутряного жира;
• Соль, набор специи для плова (состав которого может быть как традиционным, так и «авторским», на свое усмотрение);
• Изюм, чернослив, курага – ингредиенты, наличие которых в плове очень приветствуется.
Как готовить:
Для начала подготовим пшеницу следующим образом: тщательно промываем холодной проточной водой, затем заливаем кипятком на 5-10 минут.
Мультиварку заранее прогреваем в режиме «Жарка». Мясо промыть, нарезать кусочками среднего размера. В чашу мультиварки наливаем масло+жир и обжариваем до образования румяной корочки мяса. Красивую карамельную корочку легко получить, немного присыпая мясо сахарной пудрой в процессе жарки. К мясу добавляем овощи, продолжаем обжаривать.
Затем добавляем соль, специи, стакан горячей воды. Выбрать режим подогрев и оставить на 20 минут.
С пшеницы сливаем воду и выкладываем сверху на полученную благоухающую основу для плова, заливаем кипятком до уровня 1-1,5см над поверхностью пшеницы и готовим в режиме «Плов». Подаем готовый плов с большим количеством зелени и салатом из овощей. Приятного аппетита!