Оладьи на дрожжах с кефиром
Сухие дрожжи есть в запасе у любой хозяйки, с их помощью и при наличии других компонентов, есть возможность быстро состряпать вкусные и пышные оладьи на кефире и дрожжах без яиц (если таковые не оказались под рукой).
Это рекомендуемое тесто для оладьев на кефире с помощью дрожжей приобретет еще большую легкость, и приготовленные из него оладьи будут нежными и тающими во рту...
Состав:
• 1 стакан просеянной муки
• 1/8 ч.л. cоли
• 1/2 ч.л. cухих дрожжей
• 2 яичныx желтка (необязательно)
• Примерно 3/4 стакана кефира
• 4 столoвые ложки сливочного масла, топленого
• 2 яичных белка (необязательно)
• 1 столовая ложка сахара
Приготовление:
- Просейте вместе все сухие и сыпучие компоненты в глубокую тару.
- В другой посуде смешать вместе растопленное сливочное масло, желтки и кефир до получения гомогенной (однородной) массы.
- Сделать углубление посередине сухих ингредиентов и влить туда подготовленную ранее жидкую смесь. Перемешать.
- Взбейте яичные белки как для безе. В конце добавьте сахар и отправьте туда же в тесто.
- Если после вымешивания теста возникла потребность в добавлении кефира, постарайтесь не переборщить с его количеством.
- Дать накрытому пленкой тесту подняться в теплом месте (потребуется от 30 мин. до 1 часа времени).
- Далее такие дрожжевые оладьи можно готовить с той же последовательностью что и оладьи на сметане, и оладьи на молоке.
- Подавать готовое кулинарное творение со сметаной и медом.
