Постные лепешки

В дни поста, да и в обычные дни, не откажите себе в удовольствии сделать одним из элементов домашнего чаепития постные лепешки из пресного теста, питательные и немного пикантные... Но осторожно, злоупотреблять ими, так же как и кукурузными лепешками, не стоит: они имеют крепко сбитую консистенцию, а значит долго перевариваются организмом.
Состав:
- Мука - 0,5 кг.
- Соль - 1,5 ч.л.
- Растит. масло - 1/2 cтак.
- Лук - 1 большая головка
- 1-2 веточки (по желанию) укропа
- Перец черный - 1/2 ч.л.
- Вода холодная - 1 cтак.
Как готовить:
- Лук нашинковать достаточно тонко, размять руками.
- В муке, обязательно просеянной, сделать посередке впадинку, влить туда масло и воду, разведенную с перцем-солью. Высыпать туда же размятый лук-укроп, все тщательно перемешать ложкой, затем замесить тесто средней твердости. Если получилось слишком твердым или жидким, добавить соответственно муки или воды. Дать отдохнуть 20 мин.
- Сковородку для постных лепешек использовать лучше чугунную, разогреть ее на средней мощности конфорки, смазать маслом.
- Тесто, хорошо отдохнувшее, разделить на 5 кусочков. Округлить, затем раскатать, изредка присыпая мукой, до диаметра Вашей сковородки и жарить каждую сотрону на средней низкости огне, не забывая переворачивать, по 7-8 мин.
- Такие постные лепешки сохраняют свое вкусовое качество как с пылу с жару, так и в остывшем виде.