Лепешки на сметане

  Нежные, воздушные сметанные лепешки - прекрасное дополнение к завтраку. Для их приготовления всегда нужно выбирать сметану высокой жирности, иначе получатся практически лепешки на кефире, тоже вкусные, но немного более диетические.

  Тесто для лепешек на сметане лучше делать пресное, но с добавлением пищевого разрыхлителя, готового или домашнего...

Состав:

• Мука - 550 гр.
• Сметана - 350 гр.
• Соль - 1 ч.л.
• 1 взбитое яйцо
• Сахар - 2 cтол. ложки
• Разрыхлитель -  2 пакетика готового порошка или 1 ч.л. соды/1 ч.л. порошковой лимонной кислоты/2 ч.л. крахмала или муки (смешать вместе в сухом виде) 
• Вода теплая - 0,5 cтак.

Как готовить:

1. Все ингредиенты разрыхлителя смешать (если нет готового пекарского порошка), и добавив в муку, вновь размешать.
2. Сделать в муке впадинку, влить туда разведенные в теплой воде соль-сахар, перемешать, замесить тесто мягкой консистенции. Дать отдохнуть 15 минут.
3. На посыпанную мукой плоскость выложить все тесто, разделить на желаемое количество штук, округлить, и расплющив, придать вид лепешек, разложить на противне, но не ставить в духовку. 
4. В духовке выставить температуру в 200 град. и разогреть ее. Лепешки тем  временем слегка поднимутся под действием выделившегося углекислого газа от разрыхлителя. Смазать взбитым яйцом, проткнуть зубочистками или вилкой.
5. В разогретую духовку вставить противень с лепешками, выпекать 20 минут до красивого золотисто- коричневого румянца, подавать горячими или теплыми к чаю.