Рецепт приготовления курицы с рисом

Курица с рисом представляет собой отличный вариант сытного и вкусного обеда или ужина для любого времени года. Особенный вкус и пикантность это блюдо получает благодаря достаточно большому количеству сладкого перца. При желании в блюдо можно добавить любимые специи. Рецепт приготовления этого блюда достаточно прост и готовиться оно не долго. Подавать к столу курицу с рисом можно с салатом из спаржи по-корейски.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.

Растительное масло – 1-2 ст.л.

Лук – 60 гр.

Сладкий болгарский перец – 300 гр.

Спелые помидоры – 200-250 гр.

Чеснок – 2 зубчика

Рис – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Соль, перец – по вкусу

Перец и лук почистить и нарезать небольшими кусочками. Курицу порезать небольшими кусочками на один укус и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Мясо не нужно доводить до готовности, а просто обжарить и переложить в тарелку. Перец и лук выложить на сковороду и обжаривать в течение 5 минут помешивая.

Добавить к овощам чеснок, перемешать и готовить одну минуту.

Помидоры нарезать кубиками и отправить на сковороду, тушить пять минут. Добавить в сковороду мясо, добавить рис, соль и перец. Перемешать все составляющие и влить воду.

Накрыть крышкой и томить на среднем огне 20-30 минут с закрытой крышкой. Готовое блюдо разложить по тарелкам и подавать к столу.