Рецепт приготовления салата Цезарь

Последовательность того как правильно приготовить праздничный салат «Цезарь» у каждого своя. Но настоящий салат «Цезарь» требует добавления свежих яиц, чего те, кому не захочется шутить с сальмонеллой, могут избежать, просто заменив яйца на 2-3 столовых ложек майонеза или свежей сметаны.
Достаточно простой рецепт салата «Цезарь», фото которого Вы видите на этой странице, займет от начала до конца приготовления всего 20 минут...
Состав:
Для заправки:
- Около 50 гр. мелко тертого сыра пармезан
- 1 чайн. ложку мелко измельченного чеснока ( 1 зубчик)
- 2 cтол. ложки лимонного сока
- 1 чайн. ложка пасты из анчоусов
- 1 чайн. ложка дижонской горчицы
- 2 чайн. ложки соуса Вустершир
- 60 мл оливкового масла
- 2 cтол. ложки сметаны или майонеза (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец
Для гренок:
- 2 cтол. ложки сливочного масла
- 3 стак. нарезанного кубиками белого хлеба
Для салата:
- 2 сердцевины салата ромэн
- 1/4 стак. стружек сыра пармезан
Метод приготовления:
- Все ингредиенты для заправки смешать в блендере:
- Для приготовления гренок растопите в сковородке масло на среднем огне. Когда оно начнет пузыриться, нужно высыпать в него кубики хлеба и поджарить до образования светло-коричневой корочки со всех сторон (около 5 минут). Приправить солью и перцем:
- Далее порвите листья салата ромэн на кусочки, заправьте соусом, перемешайте и переложите в салатницу. Поверхность салата украсьте гренками и стружками из пармезана.