Жареный сыр в панировке

Да, оба этих сыра имеют характерный влажный блеск и форму сплющенной лепешки, но все же отличие между жареным адыгейским сыром и жареным сыром сулугуни есть, и оно особо выражается после термальной обработки. Адыгейский при жарке получается нежным, мягким и словно творожистым, и может остаться таким и в холодном виде. А сулугуни при остывании твердеет и становится тягучим. Правда, готовить оба вида можно по одному рецепту, не придавая особого значения вышеозначенным отличиям, поэтому узнайте далее, как приготовить жареный сыр в панировке... адыгейский или сулугуни, решать Вам.
Состав:
- 500 гр. сулугуни (или адыгейского)
- 2 cтоловые ложки муки
- Масло растительное для жарения
- Мелко нарезанная свежая мята или полынь
Способ приготовления:
- Нарежьте сыр на толстые ломтики, обваляйте в муке.
- На тяжелой, желательно чугунной сковороде, разогрейте масло, но только на умеренном огне.
- Обжарьте на нем подготовленные сырные ломтики.
- Жарить нужно обе стороны и до слегка коричневого, скорее золотистого цвета.
- Посыпав свежей зеленью, подавайте сразу же.