Вареники с вишней, рецепт
Когда-то, посетившему Украину с деловым визитом экс-президенту США Биллу Клинтону предложили испробовать вареники с вишней. Изумившись удивительному вкусу этого блюда, с того самого дня президент (на тот момент действующий), дал поручение записать и ввести рецепт вареников с вишней в свой рацион питания, сделав его «must service» в своем меню. Неудивительно, что они так сильно приглянулись этому именитому лицу (и не только ему), ведь это настоящее чудо кулинарии! Летом можно готовить их со свежими вишнями, ну а в холодное время по вкусу придутся и вареники с замороженной вишней...
Состав:
- Около 1 кг (800-900 г) замороженных вишен без косточек
- 1/2 стакана сахара
- 1-2 стол. ложки сливочного масла
- Тесто для вареников с вишней
Приготовление:
- Выложить замороженные
вишни в сито и разместить над большой миской, чтобы в нее стекал весь выделяющийся
сок, засыпать сахаром, отложить до использования:
- Подготовить, раскатать и нарезать тесто.
- Смешать
вишни и сахар, слить сок:
- В подготовленные
кусочки теста выкладывать начинку по чайной ложке и залепить края:
- Теперь пришло время отварить нужное количество
вареников с вишней (лишнее можно заморозить), варить как обычно, в подсоленной
воде, но только на умеренном огне, до всплытия, вынуть готовые с помощью
шумовки, доварить оставшиеся вареники:
- Смазать готовые
вареники сливочным маслом:
- Подавать со сметаной, смешанной с небольшим количеством сахара.