Рецепт вареников с квашеной капустой

О пользе квашеной капусты уже многое рассказано, о вреде известно то, что людям с повышенной кислотностью желудка она противопоказана в больших количествах. Если следовать нашему рецепту вареников с квашеной капустой, то финальный продукт с приятным кисловатым привкусом будет полезен и вкусен, и окажет благотворное влияние на аппетит. Состав и приготовление теста к этому блюду узнайте в рецепте теста к этим вареникам, о составе начинки прочитайте ниже.
Начинка:
- 1 cтол. ложка раст. масла
- 250 гр. квашеной капусты, хорошо промытой и просушенной в дуршлаге
- 1 небольшая луковица, мелко нашинкованная
- 100 гр. грибов консервированных (можно обойтись без этого компонента, но тогда в в начинку нужно добавить 50 гр. слив. масла)
Метод готовки:
- Сделать на приготовленном масле (оно может быть также оливковым или сливочным) луковую поджарку, к ней добавить капусту квашеную и грибы. Обжарить до характерного коричневого цвета. Оставить остыть.
- Подготовленное тесто раскатать (но не слишком тонко), нарезать и слепить вареники вручную или формочкой.
- Начинку накладывать чайной ложкой.
- Отварить вареники как обычно, в подсоленном крутом кипятке, до всплытия их на поверхность.
- Подавать вареники с кислой капустой со сметаной/сливочным маслом.