Дрожжевое тесто для пончиков

  Главная человеческая слабость - лень, породила множество орудий труда. Пользуются ими многие и с удовольствием. Одним из таких орудий на кулинарном фронте служит хлебопечка. Эта славная помощница женщины, на кухне вытворяет чудеса, каждые три часа (больше/меньше) даря нам радость вкушать свежий хлеб необыкновенной красоты и вкуса. А все потому, что хлебопечка умеет правильно готовить дрожжевое тесто и правильно его выпекает... 

  Эта умница готовит тесто и на хлеб, и на пироги, и на кексы, на что угодно, в том числе и на дрожжевое тесто для пончиков. В хлебопечке для этого задается параметр замеса и выдержки опары, а далее нужно действовать классическим методом собственноручной жарки. 

Ингредиенты для пончиков:

• 250 мл молока
• 1 яйцо, взбитое
• 50 грамм маргарина, или сливочного масла
• 1 ч/ложка соли
• 4 ч/ложки пшеничной клейковины
• 3,5 стакана муки (пшеничной)
• 1,5 ч/ложки дрожжей

Как готовить:

• Положить ингредиенты в вашу машину в соответствии с руководством пользования вашего производителя. Выберите циклы:

• После того как тесто для пончиков будет готово, выньте его из хлебопечки, положите на посыпанную мукой доску:

• Раскатайте с помощью скалки шириной в 1,5-2 см:

• Вырезайте формой для пончиков характерные колечки:

• И обжаривайте их во фритюре, или сковороде. Жарить при температуре 190-200°C, пока пончики не зазолотятся и не приобретут слегка коричневый цвет: 

• По мере готовности высыпайте готовые дрожжевые пончики на бумажные полотенца.
• Подавайте, украсив глазурью или посыпав сахарной пудрой:

• Глазурь можно сделать шоколадную или карамельную. О том как готовить оба вида глазури, узнайте в рецепте торта «Черепаха».