Дрожжевое тесто для пончиков

Главная человеческая слабость - лень, породила множество орудий труда. Пользуются ими многие и с удовольствием. Одним из таких орудий на кулинарном фронте служит хлебопечка. Эта славная помощница женщины, на кухне вытворяет чудеса, каждые три часа (больше/меньше) даря нам радость вкушать свежий хлеб необыкновенной красоты и вкуса. А все потому, что хлебопечка умеет правильно готовить дрожжевое тесто и правильно его выпекает...
Эта умница готовит тесто и на хлеб, и на пироги, и на кексы, на что угодно, в том числе и на дрожжевое тесто для пончиков. В хлебопечке для этого задается параметр замеса и выдержки опары, а далее нужно действовать классическим методом собственноручной жарки.
Ингредиенты для пончиков:
- 250 мл молока
- 1 яйцо, взбитое
- 50 грамм маргарина, или сливочного масла
- 1 ч/ложка соли
- 4 ч/ложки пшеничной клейковины
- 3,5 стакана муки (пшеничной)
- 1,5 ч/ложки дрожжей
Как готовить:
- Положить ингредиенты в вашу машину в соответствии с руководством пользования вашего производителя. Выберите циклы:
- После того как тесто для пончиков будет готово, выньте его из хлебопечки, положите на посыпанную мукой доску:
- Раскатайте с помощью скалки шириной в 1,5-2 см:
- Вырезайте формой для пончиков характерные колечки:
- И обжаривайте их во фритюре, или сковороде. Жарить при температуре 190-200°C, пока пончики не зазолотятся и не приобретут слегка коричневый цвет:
- По мере готовности высыпайте готовые дрожжевые пончики на бумажные полотенца.
- Подавайте, украсив глазурью или посыпав сахарной пудрой:
- Глазурь можно сделать шоколадную или карамельную. О том как готовить оба вида глазури, узнайте в рецепте торта «Черепаха».