Вкусные и нежные булочки на сыворотке

После приготовления домашнего творога очень часто остается сыворотка. Она представляет собой не менее отличную основу для различной домашней выпечки, чем само молоко. Выпечка на сыворотке, а особенно сладкие булочки получаются очень пышными, воздушными и вкусными. Рецепт приготовления теста на сыворотке предельно прост и не требует использование большого количества ингредиентов. Такие булочки наверняка будут казаться еще вкуснее, если дополнить их топленым молоком, рецепт приготовления которого также можно найти на нашем сайте.

Ингредиенты:

Сыворотка – 200 мл.

Яйца – 2 шт.

Дрожжи – 1 пакетик

Сливочное масло или маргарин – 100 гр.

Ванилин – 1 пакетик

Сахар – 100 гр.

Соль – ½ ч.л.

Мука – 500 гр.

Подогреваем сыворотку и добавляем в нее дрожжи, тщательно размешиваем. Растапливаем сливочное масло. Яйца, сахар и ванилин тщательно взбиваем венчиком. К полученной сыворотке добавляем растопленное масло и яичную массу, все тщательно вымешиваем. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Хорошо обминаем его и ставим в теплое место на расстойку. Делим тесто на три части, стол смазываем растительным маслом.

Раскатываем пласт теста, смазываем его растительным или подсолнечным маслом, посыпаем сахаром, корицей или маком по желанию, сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки.

Противень смазываем маслом, выкладываем на него булочки, смазываем взбитым желтком и даем подойти еще в течение 15-20 минут.

В течение 23-30 минут выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке.