Салат Цезарь с тофу

На нашем кулинарном портале найдут свои рецепты и любители вегетарианской пищи. Попробуйте этот салат Цезарь с тофу, у него горячий и острый вкус, который станет отличным трамплином для дегустации остальных блюд, ожидающих своего череда на столе во время Вашей обеденной или вечерней трапезы...
Что нужно:
Для гренок:
- 6 ломтиков пшеничного хлеба, разрезанного на квадратики
- 2 чайн. ложки дрожжей
- 3 чайн. ложки сушеного дробленого чеснока
Для заправки салата:
- 1 стак. обезжиренного соевого молока
- 1/4 стак. лимонного сока
- 6 стол. л. яблочного уксуса
- 2 стол. л. соевого соуса
- 1-1/2 зубчика чеснока
- 1/2 чайн. ложки горчицы
Для жарки тофу:
- 1 стакан масла
- 3 стол. ложки лукового порошка
- 3 стол. ложки чесночного порошка
- 2 стол. ложки кайенского перца
- 1/2 чайн. ложки соли
- 350 гр. твердого тофу, нарезать плиткой, а затем на треугольники
Для салата:
- 4 головки салата ромэн, нарезать кусками
- Помидоры черри (добавить по желанию)
- Нарезанная морковь, по желанию
- черный перец по вкусу
Как готовить:
1. Гренки: Посыпьте обе стороны кубиков из хлеба пищевыми дрожжами и чесночным порошком. Выпекайте в духовке при температуре 180 в течение 25 минут.
2. Соус «Цезарь»: Поместите все ингредиенты соуса в блендер, взбейте смесь до разжижения. Отложите в сторону.
3. Жареный тофу: масло налить в плоскую жаропрочную посуду. В другой посуде смешайте луковый порошок, чесночный порошок, кайенский перец и соль, обваляйте в них тофу. Нагрейте сковороду на сильном огне, затем поместите в нее тофу и прожарьте его до почернения, около 5 минут с каждой стороны.
4. Салат: положите ингредиенты салата в миску, размешайте. На салатницу выложить слоями жареный тофу, соус, и гренки. Посыпать сверху небольшим количеством черного перца.