Салат «Белая береза» с черносливом
Достаточно новым изобретением в мире кулинарии стало интересное как по составу, так и по фактуре блюдо - салат «Белая береза». Если приложить немного усилий и старания, его внешность действительно будет близка к прототипу. Полезный и вкусный салат окажется очень кстати к празднованию главного зимнего торжества: Нового Года, став достойным соседом для другого «самого» новогоднего салата - классического салата «Оливье».
Состав на 4 порции:
- 300-400 гр. куриного мяса (филейная часть)
- 200 гр. свежих или маринованных грибов (предпочтительно шампиньоны)
- 1 шт. репчатого лука
- Листья салата
- 3 шт. яиц
- 2 шт. среднего размера огурцов (свежих)
- 100 гр. чернослива
- майонез
- зелень
- соль по вкусу (обычно она не требуется, соли в составе майонеза вполне достаточно)
Приготовление:
- В подсоленной воде мясо курицы отварить до готовности, вынуть и охладить. Порезать соломкой.
- Грибы, если они свежие, нужно нашинковать в виде соломки и прожарить вместе с луком. Если они маринованные, то можно просто порезать, не подвергая жарке.
- Отварить яйца вкрутую, нарезать соломкой.
- Замочить на 15 минут чернослив (вода должна быть теплой). По прошествии 15 минут вынуть и осушить.
- 2-3 штуки чернослива отложить, оставшуюся часть нарезать соломкой.
- Огурцы очистить от кожуры, нашинковать тонкой соломкой.
- Подготовить неглубокую тарелку для салата, и создать на ней имитацию зеленой листвы. Листву делаем из салатных листьев.
- Все ингредиенты выложить на тарелке слоями, не забывая при этом поливать каждый слой майонезом. Выложить нужно все в следующем порядке: чернослив, затем грибы, после курицу, яйца и на самый верх огурцы.
- Покрыть массу сплошь майонезом, затем украсить отложенным заранее черносливом, выложив поверху салата «узор», естественный для березы.
- Салат «Белая береза» с черносливом, фото которого напомнит об этой лесной красавице, готов! Приятного аппетита.