Запеченые рулетики из кабачков с курицей
Если необходимо приготовить быструю, легкую и интересную закуску – этот рецепт для Вас. Если мы привыкли заворачивать начинку в мясо, то в этом случае мы будем делать все наоборот: мясо станет начинка в кабачке. Блюдо будет доводиться до готовности в духовке, а с приготовлением справится даже неопытная хозяйка.
Рецепт приготовления кабачковых мини-рулетиков с начинкой из курицы нам потребует подготовку следующих ингредиентов:
• Свежие молодые кабачки-цуккини – 3-4 средние штуки;
• Куриное филе свежее или охлажденное – 2 штуки;
• Чеснок, паприка, соль, листья базилика свежие или сушеные;
• Сыр твердый для натирания – 70-100г;
• Оливковое масло.
Процесс приготовления рулетиков состоит из следующих этапов:
1. Промытое куриное филе порезать пластинами, выдавить на него чеснок, посолить, поперчить по вкусу и оставить немного промариноваться;
2. В это время нужно подготовить кабачки. Их следует нарезать тонкими полосками (толщиной до 5 мм), уложить на противень и поставить в горячую духовку на 3-5 минут. Кабачки должны смягчиться, что облегчит сворачивание их в рулеты.
3. На остывшие пластинки кабачков выложить полоски куриного филе, потереть немного сыром, положить листья базилика.
4. Каждый кабачок завернуть рулетиком, сколоть деревянной шпажкой.
5. Все рулетики выложить на противень, смазанный оливковым маслом, и поставить запечь в духовку на 30 мин при температуре 180 градусов.
6. Рулетики из кабачков с курицей подаются на стол как горячая или холодная закуска, украшаются свежей зеленью. Приятного аппетита!