Рис с курицей и овощами
Курица с рисом и овощами – блюдо, которое придется по вкусу всем без исключения. Польза от него безмерна, калорийность оптимальна, а вкус будет божественен! На итоговый результат этого отменного рецепта кулинарии ориентируйтесь по фото блюда, выложенном в начале страницы...
Состав ингредиентов:
- 4 куриные грудки (выбрать крупные) с кожей
- 3 cтол. л. олив. масла
- 1 большой лук (нарезать)
- Соль, свежемолотый черный перец
- 2 зуб. чеснока (измельчить)
- 2 моркови, разрезать ломтиками на 1/4
- Сельдерея 2 ребра, разрезать ломтиками на 1/2
- 1 зеленый сладкий перец. Удалить семена, разрезать на 1/2 части
- 2 спелых помидора, разрезать на куски
- 1 ч-я л. сушеного или 1 cтол. л. свежего тимьяна
- 1/2 ч-я л. сушеного орегано
- 1 лавр. лист
- 1 1/2 стакана длиннозерного риса
- 3 cтак. куриного бульона
- 1 cтак. замороженного горошка
- Веточки тимьяна для украшения
Как готовить:
- Растереть вместе с солью/перцем куриные грудки.
- Нагреть в сковороде 2 стол. ложки масла оливкового на огне, убавленного до средней силы. Положите туда мясо кожицей вниз. Жарить до золотисто-коричневатого цвета около 4 минут. Далее переверните и жарьте еще 2 минуты. Затем удалите мясо из сковороды и отложите на тарелку.
- Добавьте 1 стол. ложку оливкового масла в сковороду. Высыпать туда лук и обжарить его до готовности на огне средней силы 2 минуты.
- Добавить чеснок, морковь, сельдерей, перец, и обжаривать все овощи до того как начнут слека смягчаться (примерно 2 минуты).
- Положить помидоры, тимьян, орегано, лавровый лист, 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку черного перца. Добавить рис и готовить, помешивая, одну минуту. Затем разложить курицу одним слоем над рисом и овощами.
- Накрыть крышку, сбавить силу огня и тушить, пока курица не будет готова (12-15 минут).
- Вынуть курицу из сковороды, переложить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы не охладилась.
- Закрыть крышку сковороды и продолжать готовить, пока рис не станет мягким, приблизительно 5-8 минут, не больше. Добавить дополнительно соль и перец по вкусу.
- Готовое блюдо размешать вместе с курицей, украсить свежими веточками тимьяна и подавать.