Мексиканская лепешка с начинкой
Тортильяс - мексиканская лепешка, начинку которой можно видоизменять до бесконечности! Эта лепешка становится все более популярной у занятых мам. Причиной этому служит то, что рецепты с мексиканской лепешкой требуют на подготовку буквально считанные минуты, а для детей это здоровая альтернатива вредному фаст-фуду, которая им очень нравится...
Ингредиенты:
На тортильяс:
- 50 гр. жира (на замену: маргарин, слив. масло)
- 1 cт. горячей воды
- 1 . чайн. ложка соли
- 2-3 cтак. муки
На начинку:
- 1 cтол. ложка соуса пико де галло (или же помидоры, лук и кинза, нарезанные кубиками)
- 1/4 cтак. тертого сыра
- 2 отваренные куриные грудки, нарезанные полосками
- сметана
- гуакамоле
- сливочное масло
Как готовить:
Тортильяс:
- Муку высыпать в глубокую посуду, смешать вручную с жиром.
- Соль смешать с водой. В муке с жиром сделать углубление, и вливая тонким ручейком воду замесить тесто.
- Дать тесту немного отдохнуть, а затем разделить на две части, округлить и тонко раскатать.
- Жарить на сковороде слегка смазанной маслом с обеих сторон, до появления «румянца».
- Мексиканские лепешки готовы.
Мексиканские лепешки с начинкой:
1. Смажьте слегка одну сторону тортильяс растопленным сливочным маслом.
2. Положите лепешку стороной, намазанной маслом, на антипригарную сковороду, предварительно несильно нагретой на среднем огне.
3. Распределите по лепешке 1 столовую ложку пико де галло, и 1/4 стакана тертого сыра.
4. Выложите сверху кусочки вареной курицы.
5. Через минуту согните лепешку пополам.
6. Готовьте блюдо в течение одной-двух минут, чтобы ингредиенты внутри слегка нагрелись, а затем осторожно переверните лепешку на другую сторону.
7. Через минуту выньте лепешку с начинкой (теперь это уже кесадилья), положите на сервировочное блюдо и разрежьте на треугольники.
8. Подавайте теплые кесадильи со сметаной и гуакамоле.