Как приготовить тесто для лазаньи

Тесто для лазаньи

Чтобы приготовить лазанью потребуются специальные прямоугольные листы из теста. Как приготовить тесто для лазаньи самостоятельно? Приготовление теста для лазаньи - это не так сложно. Вам понадобятся лишь яйца, мука, масло и соль.

 

Состав продуктов на 8 порций:

  • Яйца – 2 шт.
  • Масло подсолнечное – 1 столовая ложка.
  • Вода холодная – 40 г.
  • Мука – 400 г.
  • Соль – 1 чайная ложка.

 

 

Рецепт приготовления теста для лазаньи:

  1. Муку просеиваем, чтобы она была пышнее.
  2. В образовавшуюся горку муки, сделав углубление, вбиваем яйца.
  3. Влить туда же воду, добавить растительное масло и соль.
  4. Оговоримся, что если яйца отборные – то их нужно 2 шт., если 1 сорта - 3 шт., 2 сорта – 4—5 шт.
  5. Замешиваем тесто, вымешиваем хорошо и долго - минут 5—10. Какое тесто должно быть? Если тесто получается слишком жесткое - добавляем немного воды. Месим до полной однородности и до тех пор, пока перестанет прилипать к рукам. Накрываем получившееся тесто пищевой пленкой или положим в пакет (иначе подсохнет), тесто должно постоять примерно 30 минут.

  6.  Разделим тесто на равные части – 6 штук. Можно делить и на другое количество частей - зависит от того, какого размера Вы хотите получить пластины, лучше, чтобы их размер был равен посуде, в которой будет печься лазанья.
  7.  Берем одну часть и раскатываем, толщиной в 1—1,5 мм.
  8.  Придаем ножом получившемуся листу нужную форму - повторяем со всеми частями теста. Обрезки слепляем, делим еще на две части, тем самым получая еще два листа.
  9.  Листы теста для лазаньи можно использовать как сразу, так и заморозить или высушить. Высушенные листы, перед тем как использовать просто отваривают в подсоленной воде 2 минутки. Вот таков рецепт теста для лазаньи.