Простой рецепт приготовления вкусного супа с фрикадельками
Суп с фрикадельками – это любимое блюдо для многих семей. Его очень любят и дети и взрослые. И даже те, кто равнодушен к супам, наверняка оценят рецепт приготовления этого вкусного, легкого и полезного блюда. Суп с фрикадельками приготовленный по предложенному рецепту получается очень вкусным, насыщенным и сытным. Фрикадельки для такого супа можно сделать из говядины и свинины, курицы или индейки. Все зависит от предпочтений членов вашей семьи. Блюдо получиться очень вкусным с любым мясом. Отличным дополнением такого супа станет сырный кекс с зеленью, приготовленный по рецепту, который можно найти на нашем сайте.
Ингредиенты:
На 2-х литровую кастрюлю или на 4-6 порций понадобиться:
Мясной фарш – 250-300 гр.
Картофель – 300 гр.
Помидоры – 200 гр.
Лук-порей – 60 гр.
Морковка – 100 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Перец болгарский – 100 гр.
Соль, перец, зелень – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Растительное масло – 1-2 ст.л.
Готовый фарш посолить, поперчить и скатать небольшие фрикадельки размером с перепелиное яйцо.
Лук-порей нарезать полукольцами, а морковку и перец небольшими кубиками. Кастрюлю с маслом разогреть, выложить в нее морковку, лук-порей и перец. Обжаривать необходимо не более 5 минут до мягкости. Добавить мелко нарубленный чеснок и обжаривать еще пару минут. В полученную смесь добавить мелко рубленые помидоры и тушить еще несколько минут.
Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Все перемешать. Влить в кастрюлю воду и довести до кипения. Когда все закипит добавить подготовленные фрикадельки и варить до готовности.
Уже готовый суп снять с огня и добавить лавровый лист соль, перец. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 10-15 минут. Посыпать рубленой зеленью и подать к столу.