Рецепт окрошки с колбасой

О том что рецепт приготовления окрошки с колбасой уже давно стал классическим типом готовки этого холодного супа, известно даже за пределами родины супа - России. Существует интересный факт о возникновении этого блюда: есть мнение, что его придумали бурлаки (подневольные, чьей работой было буксирование барж и других судов вверх по течению на Волге). Обычный ежедневный их обед составляла сушеная вобла, для смягчения которой они вымачивали ее в квасе. Постепенно структура этой своеобразной пищи видоизменялась, в нее начали добавляться разные другие ингредиенты, и наконец, в наши дни она представляет собой тот вид, в которм мы привыкли видеть сегодня окрошку с колбасой...
Состав:
- Из зелени: зеленый лук/укроп/петрушка
- 1 огурец
- 6 отварных картофеля
- 5 вареных яиц
- 500 гр. вареной колбасы
- 1-2 пучка редиса
- Кефир/Лимон/Соль
Готовка:
- Нарезать зеленый лук, петрушку и укроп, положить в миску и размять все вместе вилкой до выделения соков.
- Редисы и огурец нарезать в виде кубиков или тонкими мелкими лепестками, добавить в миску.
- 5 отваренных картофелин порезать кубиками и тоже отправить в миску.
- Оставшийся картофель превратить в пюре, положить к другим готовым ингредиентам.
- Разрезать яйца и колбасу на квадратики и добавить ко всему остальному.
- Добавить кефир, довести, размешивая, до желаемой консистенции (водянисто-жидкой или густой).
7. Добавить соль и выдавить лимон. Окрошка готова.
8. Положите ее в холодильник на 15-20 минут, а затем наслаждайтесь!