Рецепт окрошки на воде
Летом организму трудно принять сытную, жирную пищу, она даже по своему вредна. В жару легче всего переносятся легкие кисловатые супы, например, такие как окрошка на воде с уксусом, тертый суп гаспачо, лимонно-рисовый суп, или же щи, крем-супы из кабачковых и т.п.
На данной странице мы рассмотрим рецепт окрошки на воде, лучше всего утоляющей жажду и легкий голод.
Состав:
- 8 cтак. холодной воды
- ⅓ стак. сметаны
- 2 ½ cтол. л. уксуса
- 2 ½ ч. ложки соли
- 3 cтол. ложки измельченного укропа (свежего)
- ½ стак. зеленого лука, мелко нарезанного
- 450 гр. докторской или чайной колбасы
- 4 средних отварных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 3 сваренных вкрутую яйца, также нарезанных кубиками
- 3-4 огурца (нарезать кубиками)
Как готовить:
- Отварить картофель и яйца в течение 20-25 минут (проследить за тем чтобы картофель не разварился).
- Опустить картофель и яйца в холодную воду. Охладить.
- Снять кожицу с картофеля и огурцов, яйца очистить от скорлупы. Все составляющие окрошки нарубить кубиками.
- В большой емкой кастрюле или миске смешайте 8 стаканов холодной воды и сметану.
- Добавьте уксус и 2 ½ ч. ложки соли (или по вкусу).
- Далее отправьте в емкость и 3 столовые ложки нарезанного укропа и ½ стакана зеленого лука.
- Добавить туда же все остальные нарезанные ингредиенты. Перемешайте и подавайте.