Как приготовить китайский ореховый соус

Ореховый соус можно приготовить из разных сортов орехов с добавлением жареных семян кунжута. Соус применяется для заправки овощных салатов. Данный рецепт рассчитан на пять порции.

Состав:

• соевый соус 4 ст. л.,
• арахисовая паста 4 с. л.,
• рисовый уксус 3 ч. л.,
• кипяченая вода 200 мл,
• жареные кунжутные семена 3 ч. л.,
• сладкое рисовое вино 3 ч. л.,
• кунжутное масло из обжаренных семян 2 ч. л.,

Рецепт приготовления:

Для того чтобы приготовить ореховый соус для салата необходимо положить в сотейник 4 ч. л. арахисовой пасты, добавить 100 мл воды, размешать и поставить на слабый огонь. После этого понемногу подливать оставшиеся 100 мл воды и постоянно помешивать, тем самым не давая массе сильно кипеть. Когда у вас получиться масса средней густоты ее необходимо снять с плиты, добавить 3 ч. л. рисового уксуса, 4 с. л. соевого соуса, 2 ч. л. кунжутного масла и 3 ч. л. сладкого рисового вина и хорошо перемешать все ингредиенты.

Перед подачей на стол ореховый соус охлаждают в течение 30 минут и посыпают 3 ч. л. жареными семенами кунжута. Для того чтобы подобрать для себя наиболее приятную вкусовую гамму можно поэкспериментировать изменяя соотношение ингредиентов.