Окрошка на кефире

Прекрасным летним блюдом на первое является окрошка на кефире – легкое, с приятным кисловатым вкусом, низкокалорийное блюдо. Изменив некоторые ингредиенты, можно получить из этого рецепта окрошки вкусный вегетарианский холодный суп...
Калорийность окрошки на кефире по данному рецепту составит: 32,9 Kкал.
Состав:
- 1 л. Кефира
- ½ л. фильтрованной воды
- 200 гр. вареной колбаса
- 1 больш. свеж. огурец
- 4 варен. вкрутую яйца
- 2 шт отваренного картофеля
- Зелень по вкусу (лук, укроп)
Как готовить:
- Зелень подготовить заранее: нарезать и толкушкой истолочь, добавив немного соли для выделения сока.
- Все твердые ингредиенты порезать в виде мелких кубиков. Можно добавить немного свежей редиски.
- Кефир и воду можно охладить предварительно, а затем смешать с твердыми ингредиентами, а можно охладить и после размешивания.
- Все вместе соединить в глубокой емкости, сдобрить по вкусу солью/горчицей, подавать охладив, с ложечкой сметаны.
- Вы узнали как приготовить окрошку на кефире в классическом белом цвете, а вот если добавить в нее вареную свеклу, получится красная окрошка, не менее вкусная и полезная...