Мясо по-французски с грибами в аэрогриле
Мясо по-французски, или как звучало это блюдо ранее - Veau Orloff, представляет из себя набор нежных и сочных ингредиентов, связанных всеми любимым сыром. Рецепт приготовления мяса по-французски сегодня претерпел видоизменения, упростившие процесс его готовки втрое. Но новый способ не лишил блюдо вкусовых качеств, ценимых когда-то графом Орловым. На этой странице вы узнаете как приготовить мясо по-французски с грибами в аэрогриле, ставшем отличной заменой настоящей русской печи.
В аэрогриле можно выпекать блюда прямо в горшке или даже в стеклянной банке. Бережная технология готовки как нельзя лучше сохранит аромат блюда, а стенки горшочка не дадут вытечь сокам. О том как готовить мясо по-французски в аэрогриле, читайте ниже. Пропорции ингредиентов зависят от размера горшочка, в данном рецепте приведен объем для глиняного горшочка, который вмещает в общей сложности 400 грамм.
Ингредиенты:
- Мясо говяжье - 200 гр. (рекомендую выбрать мясо с жирком)
- Сыр твердых сортов - 100 гр.
- Грибы свежие или маринованные - от 50 гр. (я использую вешенки или шампиньоны)
- Помидоры - 2 шт. средних размеров
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соевый соус - 100 гр.
- Майонез
- Молоко - 5 ст. ложек
- Чеснок - 1 головка
- Масло растительное - 2 ст. ложки
- Соль, черный перец (только свежемолотый) – по вкусу
- Кардамон - по вкусу (необязательно)
Приготовление:
- Лук разрезать пополам, порезать вдоль на крупные кусочки, мясо порезать в виде больших и плоских пластин шириной не менее 7-10 см. Выложить оба ингредиента во вместительную посуду, полить соевым соусом и оставить на полчаса мариноваться.
- Вылить соевый соус. Мясо немного потушить до полуготовности вместе с луком в сковороде с небольшим количеством масла, в конце добавить полстакана воды. Температуру выставить самую минимальную, иначе впитавшийся соевый соус может подгореть. Снять с огня.
- Оставшуюся половинку лука мелко нашинковать, чеснок и грибы нарезать крупной соломкой. Каждый ингредиент отложить в отдельную посуду. Не смешивать.
- Сыр натереть на крупной терке, помидоры порезать в виде круглых лепешек.
- В подготовленный горшочек начинать выкладывать ингредиенты в следующем порядке:
- Мясо
- Лук
- 1/2 часть грибов
- майонез
- 1/2 часть помидоров
- 1/2 часть чеснока
- немного кардамона
- 1/3 часть сыра
- слегка поперчить
- повторить слои и затем на самый верх положить помидоры, полить молоком, затем майонез смешать с сыром и накрыть этой смесью слои. Горшочек не должен быть слишком переполнен, если это случилось, аккуратно надавите сверху ложечкой, чтобы блюдо стало на уровне горлышка и только затем выкладывайте смесь из майонеза и сыра.
6. Поставить горшочек на самую низкую решетку аэрогриля, закрыть крышку, выставить температуру в 180 градусов, поставить время приготовления на 1,5 часа.
Вот и все о том как сделать мясо по-французски в аэрогриле. Звать домочадцев к столу даже не придется: за Вас это сделает восхитительный аромат готового блюда...