Манты из свинины
Свинину не почитают в Средней Азии, поэтому и рецепт мант из свинины - редкий случай в этом регионе. Но этот факт отнюдь не помешает приготовить манты из свинины в любом другом уголке планеты, где мясо этого животного не запрещено религией...
Состав:
- Жирная свинина - 700 г
- Лук - 500 г
- Тесто на манты
- Из специй: соль, зира (кумин), кориандр, черный перец
Приготовление:
- Приготовить тесто на манты. Отставить до использования.
- Свинину мелко порезать на кусочки размером с зерна кукурузы. Высыпать в глубокую миску.
- Лук так же мелко нашинковать, размять руками и всыпать к свиному мясу.
- По желанию, или, например, в целях экономии, если нужно увеличить количество фарша (вдруг, совсем неожиданно нагрянули гости или что-то еще...) можно добавить парочку картофелин, или немного порезанной кубиками тыквы, еще один-два лука и т.д.
- Начинку размешать, приправить по вкусу специями, и еще раз перемешав, отложить в сторону.
- Тесто раскатать на кружочки диаметром 7-8 см, положить в середине начинку и залепить по любому понравившемуся способу лепки мант.
- Готовьте манты в имеющемся у вас для этого термоустройстве. Это могут быть манты в мантоварке, в мультиварке, манты в аэрогриле или же в пароварке.
- Готовить на пару манты из свинины нужно не менее 30 минут.
- Подавать с соусом к мантам или с топленым сливочным маслом...