Манты из баранины
.jpg)
Среди прочих рецептов мант, примите ко вниманию и этот рецепт мант из баранины...
Ингредиенты к фаршу:
- 500 г свежей баранины
- 6 средних луковиц
- 200 г курдючного жира
- По вкусу: красн. перец, черн. перец, соль
К тесту:
- 3 cтак. муки
- 1 cтак. воды
- Соль
Как сделать манты из баранины:
- Начните готовить манты с теста. Сделайте это путем смешивания муки и воды. Добавьте соль. Оставьте его отдохнуть на 30-40 мин.
- Порубить мясо, лук, жир и смешать все вместе. Приправить специями.
- После того как тесто отдохнет, отделяя от него небольшие кусочки, раскатайте кружочки толщиной примерно 1 мм. Убедитесь, что центр круга немного плотнее, что края.
- Поместите луково-мясную смесь в середину кружочка и слепите манты (прочтите об этом в рецепте про лепку мант).
- Выложите манты рядами в ярусы мантоварки, оставляя между ними ощутимые промежутки. Готовить их надо на пару в течение 40-45 мин.
- Приправьте специями или соусом к мантам и подавайте горячими.