Луковые лепешки

Попробовав хоть раз такие луковые лепешки, хозяйке обязательно захочется, используя этот рецепт, повторять опыт их готовки не один раз, поскольку у них изумительный вкус!
Тесто для лепешек в этом рецепте предлагается дрожжевое, но если просто не добавлять дрожжи, итогом станут не менее вкусные быстрые лепешки.
Состав:
- Лук - 2 шт.
- Мука: +/- 800 гр.
- Дрожжи: +/-30-40 гр.
- Вода (+40) - 2 cтак.
- Соль - 3 ч./л.
- Раст. масло - 1/2 cтак. для теста и еще чуточку для жарки лепешек
Как готовить:
- Приготовить тесто из намеченных ингредиентов: мука, растительное масло, вода (развести в ней заранее дрожжи-соль).
- Лук нарезать полукольцами, а после весь перебрать и разделить руками. Переложить в тесто и перемесить его так, чтобы лук не выпирал наружу (иначе подгорит при жарке).
- Оставить тесто на брожение, тепло укрыв. Этот период займет примерно 1,5 часа. Через означенное время тесто должно подойти, как только это произойдет, распределить его на 4 куска примерно по 200 грамм. Затем округлить и растянуть вручную, либо скалкой до размеров, подходящих для Вашей сковородки. Проткнуть перед жаркой вилкой.
- Чугунную сковородку с толстым дном подогреть на конфорке, выставив ее на среднюю мощность, налить на дно сковородки немного масла, чтобы оно его слегка покрывало.
- Жарить луковые лепешки, убавив огонь (не забывая переворачивать), до появления характерных золотисто-коричневых пятен...