Лепешки из тыквы

    Эти лепешки из тыквы родом из Индии просто тают во рту. И будет неудивительно, если за трапезой домашние, источая комплименты, съедят все лепешки без остатка...  

  «Пури» готовятся тем же образом, что и другие индийские лепешки, называющиеся «Paratha»: готовка занимает лишь несколько минут, и вкус у этих лепешек не менее превосходный. 

Состав:

• 400 гр. тертой тыквы
• 0,5 cтак. сахара
• 1 cтак. муки (пшеничн.)
• 0,5 ч./л. «гхи» или топлен. сливочн. масла 
• Растит. масло для обжарки лепешек

Приготовление:

1. В глубокой емкости подогреть топленое масло, тертую тыкву+сахар. Тщательно все соединить и протушить на низком огне.
2. Снять тыквенно-сахарную смесь, уже потерявшую излишки жидкости с огня, поставить охладиться. 
3. В охладившуюся заготовку всыпать муки, приготовить тесто, и довольно мягкое. После готовности дать ему отстояться 5 мин.
4. После пятиминутной передышки, из теста сформировать маленькие комочки-шарики и расплющить их руками, придав вид маленьких, не слишком тонких дисков. 
5. В достаточно глубокой, тяжелой сковороде нагреть подготовленное растительное масло. На ней, выставив температуру на среднюю степень, обжарить пури до золотистого оттенка. Подавать на стол сразу, или охладив...