Ленивые вареники из творога
«Pierogi Lentwe», «Lazy Dumplings», «Галушки», наконец, «Ленивые вареники»... Варианты названия этого блюда у каждого народа разные, но объяснение тому, что эти вареники из творога наделены таким именем, у всех одинаково. Оно простое: ленивые вареники с творогом легко готовятся, и в отличие от приготовления традиционных вареников и пельмешек, их готовка займет у хозяек очень мало времени (20 мин.).
Ингредиенты для «ленивых» вареников:
- 450 грамм свежего творога
- 1 яйцо
- 1 с/ложка сахара
- Мука, около 1/2 или 1 стакана (для самого теста и для раскатки)
- Соль
- Сливочное масло
- Сметана
Приготовление:
- Подготовить ингредиенты.
- Творог размять, добавить соль, сахар, яйца и все вместе перемешать:
- Высыпать на творожную массу 3-4 столовых ложек муки (если хотите чтобы вареники получились жестче, подсыпьте муки побольше), замесить тесто:
- Разделите тесто на 3-4 части, и сформируйте из них шарики. Руками раскатайте из шариков полоски-валики шириной в 2-2,5 см:
- Ножом разделите под косым углом валики на равные кусочки шириной примерно 7-8 мм:
- Тем временем заполните кастрюлю водой и поставьте на включенную плиту. Когда вода сильно закипит, посолите ее и начинайте готовить вареники.
- Варите, пока они не начнут всплывать на поверхность (примерно 3-4 мин.), готовые вытаскивайте с помощью шумовки. Продолжайте процедуру до того, как закончится все тесто:
- Ваши вареники ленивые с творогом готовы, подавайте их, предварительно сбрызнув и размешав со сливочным маслом, а затем полив сметаной и медом (по желанию):
