Рецепт жареных кусочков курицы в соусе карри

Румяные кусочки жареной курочки с соусом карри – это оригинальный рецепт восточной кухни, который одновременно зарождает и утоляет аппетит. С пошаговым рецептом приготовления, который мы предоставим сегодня, это блюдо может приготовить даже неопытная хозяйка, а вкусно насладиться может каждый гость за праздничным столом. «Изюминка» этого блюда в том, что мы не будем использовать готовую смесь приправ для курицы из пакетика (которая может содержать усилители вкуса и другие химические добавки), а применим только оригинальные восточные специи, купить которые можно на рынке или в супермаркете.
Состав ингредиентов, которые понадобятся для приготовления:
• Куриные окорочка – 2 штуки среднего размера, свежие или охлажденные;
• Помидор – 2 штуки;
• Растительное масло;
Для соуса карри:
• 2 средние луковицы;
• 2 дольки чеснока;
• Гвоздика – 3 бутончика;
• Куркума – 1 чайная ложка;
• Молотый имбирь и кориандр – по 0,5 чайных ложки;
• На кончике ножа молотый красный перец;
• Сметана или сливки 20%ной жирности – 5-6 столовых ложек;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;• Соль – по вкусу.
Как готовить:
1. Окорочка делим на порционные куски, разрезая на бедро и голень;
2. Измельчаем помидоры, лук и чеснок;
3. Нашинкованный мелко лук необходимо припустить на сковороде с растительным маслом на слабом огне в течение 10 минут;
4. Лук выложить, а после этого а сковороду положить обжариваться куски курицы. Жарим их с обоих сторон до появления румяной корочки;
5. На сковороду с курицей выкладываем обжаренный лук, все приправы соуса, кроме сметаны и растительного масла. Все перемешиваем и тушим около 10 минут, после чего добавляем сметану и масло и тушим на слабом огне еще в течение 10-15 минут;
6. В конце добавляем нарезанные помидоры, оставляем томиться под закрытой крышкой на минимальном огне 15-20 минут.
7. Наше блюдо готово! Украшаем его свежей зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!