Рецепт куриного филе с грибами в сливочном соусе

Куриное филе, приготовленное в сливочном соусе, получается очень нежным, сочным, диетическим и вкусным. Рецепт его приготовления не требует особых умений и много времени. Подается он к гарниру из картофельного пюре, риса, любой каши или жареных, тушеных и свежих овощей.
Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 400-500 г куриного филе;
• 10 средних сырых шампиньонов;
• 1 луковица;
• Растительное масло для жарки;
• Черный молотый перец;
Состав для соуса:
• 200 мл сливок жирностью 15-20%;
• 1 столовая ложка муки;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• Укроп, петрушка;
• Соль, перец
Как готовить:
1. На сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Его предварительно необходимо порезать мелкими кусочками или полукольцами – кто как любит;
2. Выложить со сковородки лук, добавить масла в случае необходимости и обжарить до полуготовности порезанные на средние кусочки куриное филе;
3. Кусочки курицы выложить со сковороды и обжарить на ней порезанные шампиньоны. Время их жарки – 8-10 минут, помешивая, чтоб не пригорели;
4. После этого на сковороде соединить грибы, курицу, лук, посолить, поперчить, добавить муку и перемешать;
5. Влить подогретые сливки и при постоянном перемешивании (чтоб не было комочков) довести до кипения. Уменьшить до минимума огонь, накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться на 5-7 минут. После готовности блюда положить в него сливочное масло и при закрытой крышке дать настояться 15 минут.
Приятного аппетита!