Курица карри с ананасами
Курица карри с ананасами – по многим соображениям выгодное блюдо к праздничному столу. Такой рецепт кулинарии очень экономичен по цене и прост в приготовлении, но при этом с ним легко можно включить свое кулинарное воображение. Это необычайно нежное кушанье будет эффектным центром внимания, привлекая взгляд и обоняние присутствующих своим волшебным видом и ароматом.
Название блюда отчасти происходит от пряной смеси приправ к этому блюду - карри. Основу такой пряностной смеси составляют куркума, листочки карри, фенугрек, перец, кориандр. А слово "карри" имеет тамильские корни и означает соус.
Состав ингредиентов:
1 крупная курица,
1 баночка консервированного ананаса кольцами,
смесь приправ карри,
0,5 кг пропаренного риса,
100 гр. сметаны,
1 упаковка (900 гр) смеси овощей: спаржа, морковь, горошек, кукуруза, цветная капуста, - можно замороженных.
Как готовить, поэтапный процесс:
- Курицу помыть, слегка обсушить, распластать или разрезать на куски.
- Натереть пряной смесью карри и солью по вкусу.
- Разделить сок и кольца ананасов. Сок размешать со сметаной - это соус.
- Слегка отварить рис, не до готовности. Слегка обжарить овощи во фритюре.
- Далее выложить кольца ананаса, сверху положить подготовленную курицу, накрыть её рисом, затем овощами и все залить сметано-ананасовым соусом.
- Накрыть фольгой и на 0,5 часа в духовку.