Как готовить манты в аэрогриле
Приготовление мант в аэрогриле часто рискованно, Вы можете просто сломать нагревательные элементы аппарата, но если все же очень хочется попробовать манты в аэрогриле, тогда взгляните на рецепт ниже.
Состав теста:
- 4 cтак. муки
- 1 1/3 cтак. теплой воды
- 1 яйцо
- 1 чайн. ложка соли
Начинки:
- 500 г любого вида мяса
- 50 г нутряного или курдючного жира
- 2 средних лука
- 1/2 ч.л. зиры (кумин)
- По 1/4 чайн. ложки соли и черного перца
Метод приготовления:
- Смешайте ингредиенты теста, и замесите из них не слишком жесткое тесто на манты. Как только оно будет готово, заверните в пленку и оставьте отдохнуть на 20-30 мин.
- Тем временем приготовить начинку, смешав мясо, жир, лук и специи.
- Тесто нарезать на маленькие кусочки размером чуть побольше головки чайной ложки, обвалять в муке и раскатать в кружочки.
- Положить в каждый круг по столовой ложке начинки, залепить по любому понравившемуся способу лепки мант.
- Тем временем подготовить аэрогриль, налив в него кипятка где-то на 6-7 см от дна. Готовьте манты только на средней решетке, поставив на нее металлический дуршлаг без ручки, предварительно щедро смазав его маслом. Не забудьте оставить между мантами промежутки в 2-3 см, чтобы при готовке они не слиплись.
- Поставьте дуршлаг с мантами на решетку аэрогриля, накройте фольгой, чтобы манты у вас не были сухими и твердыми сверху, накройте крышку и готовьте их, поставив время приготовления на 30 минут, а режим конвекции на среднюю отметку.
- Подавайте готовое блюдо с соусом к мантам, так их верх, который все-таки будет немного сухим, немного размягчится.
