Как приготовить гречку с курицей и грибами

Это блюдо русской кухни, которым вкусно и сытно можно накормить большую компанию или семью.

Для приготовления гречки с грибами и курицей нам понадобятся следующие ингредиенты:

1,2-1,5 кг ножек или бедер курицы;

400-500г свежих шампиньонов;

1 стакан гречневой крупы;

100г сливочного масла;

2 луковицы;

Соль, черный молотый перец, лавровый лист.

Как готовить:

1. Куриные ножки и бедра помыть, вытереть бумажным полотенцем, натереть солью и перцем. Далее курицу мы обжариваем на разогретом растительном масле с обеих сторон и выкладываем в форму для запекания.

2. В том же масле, где обжаривалась курица, можно его чуть добавить, обжариваем порезанный мелкими кольцами лук и порезанные на средние кусочки грибы. Прожарить необходимо на среднем огне до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Обжаренные грибы с луком перекладываем в лоток для запекания к курице.

3. Промытую проточной водой гречку выкладываем на сковороду и немного обжариваем на маленьком огне (3-5 минут). После чего выкладываем в лоток для запекания.

4. Сливочное масло разрезаем на мелкие кубики и раскладываем их по гречке. Хорошо солим и перчим, заливаем всю массу в форме 2-мя стаканами холодной воды, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку запекаться.

5. Через 50-60 минут наша гречка с грибами и курицей готова. Добро пожаловать к столу!