Cалат из красной рыбы слоями
Вариантов салата из красной рыбы слоями достаточно много, и все они являются вкусными и полезными. Наш портал рецептов представляет еще один вид пикантного и немного необычного салата из лосося слоями, в котором идеально сочетаются овощи, рыба, козий сыр, орехи и даже фрукты... Но тем кому неприемлемо такое сочетание, рекомендуется заменить самый верхний слой обычным майонезом, сметаной, или для уменьшения калорийности - простым йогуртом.
Состав ингредиентов для салата:
- 4 стак. нарезанных листьев салата
- 2 стак. тонко нарезанного филе лосося (или красной рыбы других видов)
- 2 стол. ложки каперсов
- 1/2 чашки нарезанного красного лука
- 2 чашки нарезанного свежего помидора
- 1/2 чашки нарезанных маслин без косточек (опционально)
- 120 гр. размельченного козьего сыра (можно заменить сыром фета)
- 1/4 чашки поджаренных кедровых орехов
Для верхнего слоя:
- 2 авокадо, очищенных и без косточек
- 3/4 чашки простого йогурта
- 3 стол. ложки свежего сока лайма
- 1 зубчик чеснока, измельчить заранее
- 1/2 чайн. ложки соли
- Молотый тмин
Как готовить:
- В глубокой стеклянной таре выложить слоями салат, кусочки лосося, каперсы, лук, помидоры, оливки, козий сыр и кедровые орешки. Посыпать солью/перцем. Отложить в сторону.
- В кухонном комбайне размельчить авокадо до получения однородной пюреобразной массы.
- Добавить йогурт, лимонный сок, чеснок, соль и тмин, перемешать.
- Туда же добавьте соль/перец по мере необходимости.
- Распространить смесь поверх салата. Накрыть крышкой и положить в холод на несколько часов/на ночь.
- При желании, вы можете размешать салат перед подачей на стол, но в слоеном виде он будет смотреться намного аппетитнее...