Приготовление бородинского хлеба

Только в хлебопечке Вы можете насладится вкусом настоящего бородинского хлеба, не такого как сейчас продают в магазинах. Не пугайтесь, что хлеб очень дорого обойдется, но он того стоит, попробуйте.
Ингредиенты для бородинского хлеба в хлебопечке:
• мука пшеничная — 80 грамм
• мука ржаная — 470 грамм
• сыворотка или вода — 330 грамм
• дрожжи сухие — 2 чайных ложки
• мед — 2 ст. ложки с горой
• соль — 1,5 \айных ложки
• солод ржаной — 2,5-3 ст. ложки
• тмин — 1 чайная ложка (можно молотый)
• кориандр — 1 чайная ложка (можно молотый)
• растительное масло — 2 ст. ложки
• вода кипяток — 80 грамм
Начинаем готовить хлеб:
Завариваем солод кипятком, оставляем разбухнуть на несколько минут.
Закладываем в чашу сыворотку, мед и дрожжи - это основа брожения нашего хлеба.
Кладем все остальные составляющие, включая заваренный солод. Только не переборщите со специями - начните с половины ложечки каждого, а в последующие разы увеличите пряность по желанию.
Выбрать программу подольше.
Выбираем программу "Ржаной хлеб", если таковая имеется или любую программу основного хлеба, где процесс идет 3.20 - 3.30 часов. Корочку выбираем среднюю. Оставляем хлебопечку в покое на все время выпечки. Избегаем сквозняков и резкой смены температур. Как и в рецепте пасхального кулича, мы уже ознакомились с эти. Хлеб выйдет приземистый, плотный и необычайно вкусный. Попробуйте!