Блины, фаршированные ветчиной и сыром
На западе легенда об этом кушанье гласит, что его круглая форма и золотистый цвет символизируют солнечный диск, а этот символ, в свою очередь, олицетворяет скорое возвращение весны. У славянских народов оно является обязательным атрибутом Масленицы, праздника, устраиваемого по поводу проводов Зимы и встречи Весны. Вы конечно же давно догадались, что речь пойдет о блинах. Вернее будет отметить, что это их более интересный вариант для застолья: блины, фаршированные ветчиной и сыром.
Во Франции даже есть история о высказывании короля Эдуард VII, озвучившего то, что поедание блинчиков может «перевоспитать людоеда в цивилизованного джентльмена". Блинчики с ветчиной и сыром станут красивым дополнением Вашего праздничного стола, ниже Вы можете увидеть различные способы их подачи.
На разных языках блины звучат по-разному: в Мексике это «Тортильяс», в той же Франции - «Les crêpes», в Германии - «Рfankuchen», в Голландии - «Рannekoeken», по-английски - «Crepes» и т.д.
Ингредиенты для блинов:
- 200 г пшеничной муки
- 20г сахара
- Щепотка соли
- 3 яйца
- 300 мл молока
- 50 мл воды
- 10 г топленого сливочного масла
Ингредиенты для начинки (вы можете изменить их количество в соответствии с вашими предпочтениями):
- Ветчину (на один блин - 70-90 гр.) нарезать тонкими полосками.
- Сыр (на один блин - 10-15 гр.) также нарезать тонкой полоской.
- Лук - 1 шт. мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета.
- Сметана - по вкусу
- Зелень - укроп (1 пучок) мелко порезать или пропустить через мясорубку.
Блины с сыром и ветчиной. Способ приготовления:
Шаг 1: Положите муку, сахар, соль и яйца в блендер. Включите машину и постепенно вливайте туда молоко и воду, пока смесь не будет иметь однородную консистенцию.
Шаг 2: Вылейте готовое тесто в контейнер, добавьте сливочное масло и перемешайте. Охладите перед использованием, оставив на час в холодильнике.
Шаг 4: Выньте тесто и зачерпывая глубокой ложкой, выпекайте блины на сковороде (желательно антипригарной). Не сильно разогревайте сковороду, иначе блины не пропекутся в достаточной мере и подгорят.
Шаг 5: Закончив делать блины, можете сразу приступить к начинке.
Шаг 6: На каждый блин выложите начинку в следующей очередности:
- лук
- ветчина
- сыр
- зелень
- сметана
Шаг 7: Заверните блины по своему предпочтению, выбрав любое фото с их оформлением: